用料：
- 皮蛋 2粒
- 凉粉 1盒
- 香菜 1小把
- 葱姜蒜末 各少许
- 辣椒 1根
- 红油 1大匙
- 酱油 1大匙
- 白醋 1小匙
- 蜂蜜 1小匙
- 花椒粉 少许
小贴士：
♠ 凉粉可用魔芋或豆腐代替(魔芋要先川烫)。
♠ 不吃辣将红油改成香油即可。
做法：
- 1. 葱姜蒜切碎切末，与所有调味料拌匀
(辣椒随喜好) - 2. 凉粉切小块；以冷开水沖净装盘
- 3. 香菜剪碎碎洒上
- 4. 皮蛋切片状铺上， 将步骤1之酱料淋上即成。
(没切蛋器改刀切)
♠ 凉粉可用魔芋或豆腐代替(魔芋要先川烫)。
♠ 不吃辣将红油改成香油即可。