用料：
- 嫩豆腐 1盒
- 鲜蚵 300g
- 米酒 1匙
- 淬酿日式和风酱油露北海道海带 2匙
- 黑胡椒粉、鸡粉、香油 少许
- 豆豉泡米酒 1小碗
- 姜片 2~3片
- 葱 4支
做法：
- 1. 鲜蚵用少许盐洗净备用、豆豉泡米酒
- 2. 豆腐切块、葱切末、姜切片，将豆腐入油锅油炸至金黄，捞起沥油备用
- 3. 少许油爆香姜片后下鲜蚵
- 4. 将所有调味料与鲜蚵、豆豉 拌炒均后再下豆腐煨煮，再加少许米酒提味
- 5. 起锅前放上葱末加几滴香油提味即可
- 6. 时间淬酿的甘露之味” 『淬酿』相信，只要愿意花时间、用心坚持做一件事，自然就能品尝时间所酝酿的美好! 日本纯天然酿造工法 清淡甘甜、鲜美不死咸，适合沾、淋、拌、炒、蒸各种料理可取代一般酱油使用