用料：
- 去骨鸡腿 2-4只
- 全蛋 一颗
- 蒜末 适量
- 酱油,白胡椒粉 适量
做法：
- 1. 将蒜末,酱油,蛋,胡椒粉调好~鸡腿放入腌制至少30分以上
- 2. 先热锅后转中小火将鸡腿肉有鸡皮的那一面朝下喔
ps不需放油喔!因为鸡皮在煎的过程中就会出油 - 3. 约5分钟左右鸡肉会呈现6分熟的状态~也就是朝上的部分肉会开始变白熟状~此时翻面转小火盖上锅盖
运用热对流的方式闷煎鸡腿肉~ - 4. 约4-5分后翻面熄火再盖上锅盖1分钟后打开
完成~皮酥肉质软嫩且肉汁全都锁在里面喔!!
要吃时可以挤上一些柠檬汁更加味喔