用料:
- 鸡胸肉 500g(切小块或切薄片皆可)
- 好菇道海鲜菇 1包
- 葱末 适量
- 白芝麻 适量
- 米酒 1大匙
- 太白粉 ½~1大匙
- 薄盐酱油 ½杯100ml请自行斟酌
- 调味米酒 6大匙
- 细砂糖 1大匙
- 米酒 4大匙
- 姜末 1大匙
做法:
- 1. ※ 好菇道的海鲜菇是无菌生产,切去根部后再剥成适当大小,完全不用水洗可以直接烹煮(洗或不洗看个人喜好)
- 2. 〈1〉鸡肉切小块或切薄片加入腌料抓匀静置20分钟。
- 3. 〈2〉热油锅将鸡肉入锅拌炒一会儿,再加入所有调味料后续放入鲜菇均匀拌炒。
- 4. 〈3〉大火将酱汁煮滚后立即调至小火,盖上锅盖闷煮至酱汁略稠即可。
- 5. 〈4〉最后将白饭盛入碗中,加入照烧料→撒上白芝麻与葱末即完成。