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照烧菇菇鸡肉丼的做法

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  • 用料:

  • 鸡胸肉  500g(切小块或切薄片皆可)
  • 好菇道海鲜菇  1包
  • 葱末  适量
  • 白芝麻  适量
  • 米酒  1大匙
  • 太白粉  ½~1大匙
  • 薄盐酱油  ½杯100ml请自行斟酌
  • 调味米酒  6大匙
  • 细砂糖  1大匙
  • 米酒  4大匙
  • 姜末  1大匙

做法:

  • 1. ※ 好菇道的海鲜菇是无菌生产,切去根部后再剥成适当大小,完全不用水洗可以直接烹煮(洗或不洗看个人喜好)
  • 2. 〈1〉鸡肉切小块或切薄片加入腌料抓匀静置20分钟。
  • 3. 〈2〉热油锅将鸡肉入锅拌炒一会儿,再加入所有调味料后续放入鲜菇均匀拌炒。
  • 4. 〈3〉大火将酱汁煮滚后立即调至小火,盖上锅盖闷煮至酱汁略稠即可。
  • 5. 〈4〉最后将白饭盛入碗中,加入照烧料→撒上白芝麻与葱末即完成。