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  • 用料:

  • 板豆腐  四块
  • 绞肉  100克
  • 油葱  十颗
  • 蒜片  五颗
  •  6碗
  • 淬酿酱油露  50cc
  • 酱油膏  2大匙
  • 调味米酒  1大匙
  •  1茶匙

做法:

  • 1. 先将油葱剥除硬皮切片,取一锅倒少许油,爆炒油葱至金黄,先将油葱酥先捞起,
  • 2. 保留原锅,爆香蒜片和将绞肉炒至微焦
  • 3. 加入调味料和步骤1的油葱酥(一半就好)翻炒一下,再加入水和豆腐,
  • 4. 大火煮滚,转中火不盖盖(可以使豆腐变澎澎的)续滚十分钟,熄火盖盖浸泡着,
  • 5. 将浸泡冷却的豆腐(时间许可隔天更好),再次开火覆热,煮至大滚看豆腐都澎澎的就可熄火啰,撒入另一半油葱酥,就完成啰~^^