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麦仔煎的做法
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用料:
鸡蛋
2颗
牛奶
130克
低筋面粉
160克
◎材料:
/
奶油
30克
小苏打粉
3克
细砂糖
30克
泡打粉
6克
◎内 馅:
/
花生粉
适量
白芝麻
适量
二砂糖
适量
小贴士:
※内馅可甜、可咸,依照自己喜好加入。
※此作法面*(28cm)。
做法:
1.
面煳做法:
材料(2)(3)先拌匀,再加入材料(4)搅拌均匀后,最后加入(1)拌匀,静置30分钟,备用。
2.
◎ 作法:平底锅烧热,纸巾沾少许油均匀涂抹整个锅,倒入面煳厚约0.3~0.5公分厚,加盖以文火煎3~4分钟。
3.
面煳以小火煎至起泡后。
4.
再面煳洒上内馅(花生粉、白芝麻、二砂糖)。
5.
加盖对折闷煎2~3分钟,取出后对折切片即可享用。