用料:
- 大尾草虾 12尾
- 蛋 2颗
- 白饭 2碗
- 洋葱 1/3颗
- 葱 2支
- 小黄瓜丁 适量
- 香油 适量
- 盐 适量
- 酱油 1小匙
- 黑胡椒粒 少许
- 水 约80CC~100CC
做法:
- 1. 白饭先用一点蛋黄抓腌一下备用~虾子剥壳去肠泥切丁备用(虾头记得留下熬汤用)~葱切成葱花备用!
- 2. 锅中倒入油放进洋葱末炒香加进虾头拌炒一下~再放进虾子丁翻炒均匀加进少许的盐和水煨煮一下虾汤待鲜味出来~盛起备用(虾头去除不要)
- 3.
- 4. 锅中倒进适量的油~爆香葱花再加进打散的蛋液拌炒至香味出来~放进做法1中的蛋黄白饭中火翻炒....把饭炒松~再倒进做法2中的洋葱虾子汤(如果熬煮的汤汁过多请酌量倒入汤汁的部分以免炒饭太湿喔)....翻炒均匀~最后放进小黄瓜丁和酱油炒一下再放进香油和黑胡椒粒即可完成!!