用料：
- 青江菜 1小碗
- 白饭 2~3小碗
- 虾皮 1小碟
- 油 1~2大匙
- 水 1大匙
- 盐 1小匙
- 糖 半小匙
小贴士：
1、
2、白饭煮的略干一些，在拌炒时可将菜汁吸入饭中，产生绝佳的口感与饭香
3、青江菜不要炒得过久，要保持其些微脆度
4、个人觉得此餐点，刚完成时是最美味，再回蒸时菜的脆度会变软，口感就不如刚出炉时的美味，因此可自行酌量。
5、可以将砂锅加热后，将菜饭倒入，底部会产生些微锅巴与焦香味
做法：
- 1. 将青江菜切丁(如图片中大小)，备好虾皮
- 2. 倒入油，温度适中，将青江菜入锅炒熟(不要过久，可保持菜的脆度)
- 3. 加入虾皮拌炒至香味出来
- 4. 加入酌量水与调味料，拌匀食材
- 5. 关火，将白饭倒入锅中与菜拌炒均匀即可