用料：
- 鱼 1 尾
- 蒜仁 100g
- 姜 20g
- 葱 2根
- 红辣椒 2根
- 调味料--米酒 1大匙
- 调味料--蚝油 1小匙
- 调味料--酱油 1小匙
- 调味料--细糖 1/4小匙
- 调味料--水 150cc
小贴士：
蒜仁炸至微黄即可, 变黑就有苦味了
做法：
- 1. 鱼擦干,鱼两面各划一刀, 放入热油锅中煎至两面微黄后,装盘备用
- 2. 姜去皮.切片,葱切段,红辣椒去籽,切片备用
- 3. 姜.葱.红辣椒一起小火炸至微黄备用
- 4. 作法1.3再加入所有调味料,小火煮至汤汁收干即可
蒜仁炸至微黄即可, 变黑就有苦味了