日式菠萝面包的做法

做法：

• 1. 将面包的所有材料放进面包机中让它完成第一次发酵.
• 2. 菠萝皮做法：将室温奶油打到像美奶滋状时再将砂糖分2次加入.仔细搅拌均匀.
• 3. 再将蛋打散.分2次加入.
• 4. 再将香草精也加入拌匀.
• 5. 将低筋面粉.奶粉和泡打粉过筛后加入拌匀.最后用手揉成团状.放入冰箱冷藏.
• 6. 面包第一次发酵完成后.将空气排出.分成10等份揉圆后盖上湿布.休息15分钟.
• 7. 将菠萝皮也分成10等份.柔圆.再取2张保鲜模.将菠萝皮上下埝着保鲜模后.用手掌轻轻压扁一下后.再用桿面棍桿开.
• 8. 再将上面的保鲜膜拿开之后.将面团放在中间.再隔着保鲜膜把菠萝皮包起来.
• 9. 在将保鲜膜拿掉之后.用刀背再菠萝面皮上压上格子状.
• 10. 将面包放在手指部份.轻轻快速翻过来沾上砂糖.（因为这款面包体较软.所以用手指的部份轻轻握着.稍为黏住才好操作）
• 11. 再表面喷上少许水份后.第2次发酵.发酵完成后.烤箱预热210度.再放入烤箱210度烤12分钟即可.