塔香照烧鸡

塔香照烧鸡的做法
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食材用料

去骨鸡腿2只
绿花菜1棵
九层塔少许
<酱汁1>二砂糖2大匙
<酱汁2>调味米酒2大匙
<酱汁3>酱油2大匙
1杯

塔香照烧鸡的做法

  • 塔香照烧鸡的做法图解1

    1.鸡腿皮朝下干煎,中火煎至两面金黄

  • 塔香照烧鸡的做法图解2

    2.绿花菜切小朵,川烫摆盘,备用
    九层塔,切碎备用

  • 塔香照烧鸡的做法图解3

    3.九层塔,切碎备用

  • 塔香照烧鸡的做法图解4

    4.将二砂糖,均匀洒至锅边,至焦化加入调味米酒,煮至糖溶化,下入酱油&水,盖锅盖闷煮3~5分

  • 塔香照烧鸡的做法图解5

    5.将鸡腿收汁取出,切自己喜欢的大小,放置步骤2摆盘中,把步骤3的九层塔放入酱汁中混合,淋至鸡腿上即可

小贴士



步骤4的糖,不要炒动,焦糖色一出来就要赶快下调味米酒啰~
要注意不要烧焦!!

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