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泡菜金针炒梅花猪的做法

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  • 用料:

  • 韩式泡菜  100g
  • 梅花猪肉火锅肉片  一份
  • 红萝卜切小片  适量
  • 金针菇  半包
  • 蒜头  二小粒
  •  一支
  • 调味米酒  一小匙
  • 白酱油  一大匙

小贴士:



调味米酒可以让已经过酸的泡菜,变的不会太呛。
白酱油也相较一般的酱油,没那么咸,所以若是家里没有白酱油,酱油的量就要变少一点,才不会太咸。
若家里没有调味米酒,可用米酒加糖代替。

做法:

  • 1. 热锅,把梅花猪肉片平舖在锅子上,中小火煎,让肉本身的油脂逼出来,煎至肉呈现金黄色
  • 2. 加入蒜末,爆香
  • 3. 依序加入泡菜、红萝卜、金针菇一起翻炒,火力稍微加大。
    (因为金针菇清洗时,会含一点水,所以我没有加水,若是此时太干,可以一点水)
  • 4. 加入调味米酒及白酱油调味,味道调好后,关火起锅。
  • 5. 将切丝的蒜放上,即可上桌。