打印
  • 用料:

  • 隔夜冰剩饭  1碗
  • 香肠  1条
  •  1颗
  • 菠菜  1小把
  •  1根
  • 蒜末  2颗
  •  小半匙
  • 胡椒粒  少许
  • 薄盐酱油  1小匙
  • 烹大师  少许

小贴士:



因为我原本的香肠满肥的逼了够多油出来,所以连其他的油都不加了,比外面卖的炒饭少很多很多油,不过如果锅子不是不沾锅就不能这样用喔!!

做法:

  • 1. 香肠切小丁;鸡蛋打散加入一点点烹大师;切葱花、蒜末、菠菜切小段备用
  • 2. 用不沾锅(不用加油)先下香肠丁用中火煎熟把油逼出来,拿起备用;用香肠逼出来的油(看香肠的肥度,如果不够再加一点点)炒散蛋半熟,拿起备用
  • 3. 热油锅,下蒜末爆香,炒菠菜段,后依序加入冷饭炒散(用锅铲背面轻压散饭粒)香肠丁、炒蛋、调味料拌匀,最后洒入葱花,起锅前在锅边呛一点薄盐酱油,完成!!