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  • 用料:

  • 苹果  2颗
  • 细砂糖  40g
  • 松饼粉  300g
  • 鸡蛋  3颗
  • 牛奶  70g
  • 细砂糖  70g
  • 奶油  20g
  • 苹果小  2颗

小贴士:



◎由于使用松饼粉+小火做烘烤,所以不太会发生焦掉的事情,但是相对烘烤越久蛋糕的弹性会越充足、会有变成发糕的可能性...
◎如果担心内部不熟,可以用竹籤从中煎戳下去,如果没有液体沾黏就代表熟了。
◎建议搭配肉桂糖粉一同食用,更能增加蛋糕的风味。

做法:

  • 1. 苹果去皮,切半去心后切成约0.5cm的厚度。
  • 2. 取平底锅以中火将细砂糖煮化,待到金黄色之后转小火加入奶油煮到融化。
  • 3. 将切片的苹果以放射状排入平底锅中,之后倒入蛋糕底,盖上盖子,以小火烘烤到表面不沾黏(约15-20分钟)
  • 4. 从平底锅中倒扣出来、放凉之后即可切片。