用料：
- 全蛋 3颗
- 肉荳蔻粉 少许
- 西班牙腊肠Chorizo 50g
- 马铃薯 2颗
- 橄榄油 3大匙
- 盐及胡椒 少许
做法：
- 1. 将西班牙腊肠切片,用1大匙橄榄油将腊肠煎至微焦
- 2. 将马铃薯切成约0.5公分的片状,取一深锅加两小匙盐,将马铃薯由冷水开始煮10分钟
- 3. 将三颗全蛋用叉子搅拌均匀,加入帕玛森起司,1小匙盐及胡椒适量,再磨入肉荳寇粉,将煮好之马铃薯及煎好的腊肠拌入
- 4. 取一平底锅加入2大匙橄榄油,将步骤3之材料倒入平底锅,以小火盖锅盖的方式煎10分钟,10分钟后翻面再煎5分钟即可完成上桌