蒲烧秋刀鱼盖饭的做法

做法：

• 1. 秋刀鱼去头、尾鳍、肚子秽物，洗干净；再剖开一半，去中间骨头。一只分为四等份，沾薄薄地瓜粉，备用。
• 2. 锅热油热中小火煎鱼，鱼皮的部分先下锅，煎熟且成金黄色，捞起备用。
• 3. 同锅放米酒3大匙、酱油3大匙、调味米酒3大匙或糖适量、适量水煮滚。
• 4. 秋刀鱼放入轻轻拌匀酱汁，上盖小火略焖收汁且浓稠盛盘。
• 5. 排入白饭上即可
• 6. 小菜自己搭配