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  • 用料:

  • 鳕鱼  1片
  • 豆酥末  1-2大匙
  • 葱末  适量
  • 蒜末  适量
  • 辣豆瓣酱  适量
  • 葱段  适量
  • 李锦记蒸鱼酱油或盐  适量
  • 姜片  适量
  • 李锦记旧庄特级蚝油  少许
  •  少许
  • 米酒  适量

做法:

  • 1. 鳕鱼洗净(用腌料腌5分钟),加入调味料A蒸熟备用。
  • 2. 起油锅,油烧热后,加入适量辣豆瓣酱炒香。
  • 3. 加入豆酥一起炒至酥香。
  • 4. 加入调味料B拌炒均匀,再加入蒜末及葱末即可。
  • 5. 将步骤1蒸好的鳕鱼盛盘,淋上蒸鱼出的汤汁和步骤5炒香的豆酥,就完成啰!