用料：
- 薄切牛肉片 约200g
- 马铃薯 约2颗
- 魔芋丝 约200g
- 洋葱 1/2～1颗
- 柴鱼高汤 400ml
- 砂糖 3大匙
- 料理酒 2大匙
- 酱油 3大匙
做法：
- 1. 马铃薯切大块洋葱去两端,薄切1公分魔芋丝洗净备用
- 2. 热油锅,然后移到湿布上面,待锅子稍微降温,再把肉放进去扮炒,让肉沾满油,接着再移到火炉。(这样肉就不会沾锅)
- 3. 肉炒变白之后,加入洋葱拌炒,最后加入马铃薯。
- 4. 此时加入高汤。
- 5. 煮开之后,捞掉肉沫,加入调味料,顺序为糖、酒、酱油。
- 6. 最后放入魔芋丝。
- 7. 接着扑上厨房纸巾,或锡箔纸盖着,转中小火,煮至收汤为止。