用料:
- 各种菇类 6种菇
- 高丽菜 适量
- 红萝卜 适量
- 木耳 适量
- 姜 适量
- 酱油 适量
- 盐巴 适量
- 乌醋 适量
- 香油 适量
- 胡椒粉 适量
- 太白粉 适量
做法:
- 1. 姜,红萝卜,木耳切丝备用,
- 2. 高丽菜切丝备用,
- 3. 菇类洗净备用,
- 4. 汤锅加水,姜丝,红萝卜丝,木耳丝,
先下锅煮滚, - 5. 再加所有菇类,调味料煮入味,
汤的色泽主要是酱油,
汤颜色够了,不够咸就加盐巴调味, - 6. 加高丽菜丝,
最后加点太白粉水勾芡, - 7. 因为菇类含有多醣体,
汤会有点稠稠的,
可视个人口味决定太白粉用量。 - 8. 食用时加点乌醋,胡椒粉更美味唷。