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香煎五花的做法
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用料:
猪五花
半斤
葱
适量
蒜
适量
辣椒
适量
盐
适量
胡椒
适量
做法:
1.
市场买来,可请店家帮忙片成两片比较薄的(厚的要煎太久)
2.
猪皮用菜刀刮掉脏污,猪肉洗净之后切成适当大小,擦干,均匀抹盐(用点力搓揉一下!),稍微放一下。
3.
不加油直接将猪肉两面煎熟。(这张照片是没有片薄的厚肉)
4.
切成适当大小,其实这样就很好吃了!可以直接切成薄片吃,但我因为想大口吃肉所以切厚块。
5.
然后用原锅的猪油爆香葱蒜辣椒,再将猪肉下锅拌炒即可!