用料：
- 猪绞肉 150克
- 猪肝 80克
- 太白粉 1小匙
- 白粥 4碗
- 姜丝 适量
- 葱末 适量
- 酱油 1大匙
- 姜泥 1小匙
- 太白粉 1小匙
- 白胡椒粉 适量
- 盐 适量
- 白胡椒粉 适量
做法：
- 1. 将猪绞肉加入腌肉料后，顺同一方向搅拌至有黏性
- 2. 将步骤1做成每个约10克的小肉丸
- 3. 猪肝用活水沖洗后，再浸泡在冷水中，见水变混浊时，换新水再泡，直到水不变混浊。将猪肝切成片状，加入太白粉拌匀
- 4. 将步骤2放入滚水中煮熟后捞起
- 5. 将步骤3放入滚水中烫煮15秒后捞起
- 6. 将白粥煮滚后，加入步骤4的小肉丸和步骤5的猪肝煮滚，再加入盐和白胡椒粉调味，并撒下姜丝和葱末即可