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肉丸意大利面的做法
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用料:
牛绞肉mincedbeef
250g
面包粉breadcrumbs
2大匙
鸡蛋egg
1颗
新鲜罗勒Basil
1把或干燥罗勒叶适量
任何品牌意大利面driedsp
迪戎芥末酱dijonmusta
1大匙
新鲜迷迭香rosemary
4株或干燥迷迭香1.5大匙
盐salt
适量
黑胡椒blackpaper
少许
番茄罐头tinnedtomat
1罐
洋葱onion
半颗~一颗切末
蒜Garlic
2~3瓣切末
辣椒Chili
1根切小块
帕马森起司Parmesanch
适量
小贴士:
天使意大利面裹上浓浓的酱汁
加上了Q弹又有肉汁的肉丸,
可以说是非常搭啊!
大家不妨动手做做看吧~
做法:
1.
@这次的食材煮起来差不多是两人份
@请把绞肉,面包粉,鸡蛋,迪戎芥末酱,迷迭香,少许的盐跟胡椒放入一个大碗中并且把所有材料混合。
@然后把混合好的肉1分2,2分4,4分8
揉好以后会像照片中这样。
** Naked Chef有教一个小撇步就是,搓肉丸的时候,在手掌上沾点水,这样肉丸会更快塑型 **
@接下来就是在锅中放些许橄榄油,
然后把肉丸丢进锅里煎8~10分钟。
** 如果不会判断有没有熟,就请在快到8分钟时,
拨开一颗肉丸看看,假使没有看见粉红色的肉就表示熟啦 **
@熟了后就可已将肉丸盛起来放在旁边请它们稍等
2.
@接着可以烧一锅热水,煮意大利面用的。
@刚刚煎肉丸的锅子如果没有煎到烧焦,就请直切把洋葱丢进去炒。
** 但假如锅子有烧焦倾向,还是请你洗一下啰 **
@洋葱炒到金黄色后,加进大蒜(和切好的辣椒)炒一下下。
@炒香后,就可加进罗勒叶和番茄罐头继续煮。
@这时水应该也烧开了,请加一把盐巴到水里,并放入意大利面。
3.
@接着把肉丸加进正在煮的酱料中一起煮。
@等到面煮的差不多,就沥干倒进酱汁中。
@然后轻轻搅拌让面条沾上酱汁,就可以起锅啦。
@起锅后撒上帕马森起司和少许罗勒叶。
4.