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豉葱小鱼烧豆腐的做法

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  • 用料:

  • 食材︰吻仔鱼  小半碗
  • 食材︰嫩豆腐  1块
  • 食材︰葱  1根
  • 食材︰姜  2片
  • 调味料︰豆豉  1大匙
  • 调味料︰米酒  1大匙
  • 调味料︰盐  适量
  • 调味料︰白胡椒  少许

小贴士:



* 豉葱口味可改奶油汤块。
* 吃清淡口味,可省去豆豉,炒香吻仔鱼即可。
* 重口味加放粗粒黑胡椒或辣椒。

做法:

  • 1. 小火炒香葱、姜、豆豉
  • 2. 放入吻仔鱼略炒,呛入米酒
  • 3. 加入豆腐丁、水1/3杯同烧5分钟
  • 4. 尝过口味加盐调味,撒上葱绿与白胡椒即成。