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豉葱小鱼烧豆腐的做法
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用料:
食材︰吻仔鱼
小半碗
食材︰嫩豆腐
1块
食材︰葱
1根
食材︰姜
2片
调味料︰豆豉
1大匙
调味料︰米酒
1大匙
调味料︰盐
适量
调味料︰白胡椒
少许
小贴士:
* 豉葱口味可改奶油汤块。
* 吃清淡口味,可省去豆豉,炒香吻仔鱼即可。
* 重口味加放粗粒黑胡椒或辣椒。
做法:
1.
小火炒香葱、姜、豆豉
2.
放入吻仔鱼略炒,呛入米酒
3.
加入豆腐丁、水1/3杯同烧5分钟
4.
尝过口味加盐调味,撒上葱绿与白胡椒即成。