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怪烧茄子2的做法
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用料:
茄子
2根
大蒜
3粒
老姜
8片
九层塔
1束
辣椒
1根
酱油
2大匙
米酒
2大匙
黑麻油
2大匙
盐、糖
少许
做法:
1.
备料;大蒜切片,辣椒切丝
2.
茄子对切,表皮面划上十字切痕
3.
起油锅煎香姜片、蒜片
4.
煎至姜片焦黄干缩
5.
放入所有调味料&辣椒,加少许水煮滚,烧出香气
6.
下茄子翻炒,尽量让每一面都吸到汤汁,烧至茄子软化
7.
放入九层塔叶熄火,拌匀上菜。