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  • 用料:

  • 黄肉地瓜  3颗
  • 全脂鲜奶  1大碗约480c.c
  • 咸蛋黄  3颗
  • 蛋液  2颗
  • 面包粉  1盘
  • 面粉  1盘
  • 鲜奶油  2匙

小贴士:



油炸食品处理后,可用厨纸吸取多馀油脂,减少油脂摄取更健康。接触食物的厨纸亦应选择有HACCP食品安全认证,帮您照护全家人食的安全!

做法:

  • 1. 把地瓜去皮、切薄片,取一碗,放入地瓜片和鲜奶,封上保鲜膜,微波5分钟后取出,沥掉鲜奶不用,再把地瓜压成泥状备用。
  • 2. 咸蛋黄剁碎、压成泥后,加入鲜奶油拌匀呈内馅备用。
  • 3. 把作法1分成小团状,包入作法2的内馅料后塑成可乐饼形,依序沾裹面粉、蛋液及面包粉,重复步骤至材料用完。
  • 4. 热一油锅至150度,放入作法3的可乐饼炸成金黄色,在餐盘上放上两张厨房纸巾,将可乐饼起锅放置30秒,吸取多馀油脂(少油更健康),上桌前对切、盛盘即可。