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麻婆豆腐的做法
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用料:
板豆腐
1块
杏鲍菇
2条
辣豆瓣酱
1.5-2T
酱油
2T
大蒜
1瓣
生姜
3-4片
葱
1根
花椒粒
1T
糖
1t
做法:
1.
板豆腐切块入水川烫约1mins后起锅备用;姜蒜切细末,葱切成葱花,杏鲍菇丢进食物调理器切成细碎块状备用
2.
热油后放入花椒,爆出香气后将花椒捞出,分别放进蒜末/姜末与辣豆瓣酱炒出香气
3.
放入杏鲍菇碎块入锅与酱料翻炒入味, 再放入豆腐块与适量的水,并加入酱油与糖,中小火滚煮收干,起锅后洒上葱花即可