用料：
- 中筋面粉 400g
- 黑猪绞肉 500g
- 葱 6 根
- 水 200g
- 糖 3 大匙
- 盐 1 小匙
- 即发酵母 1 小匙
- 油 1 小匙
- 盐 2.5 小匙
- 糖 2 小匙
小贴士：
馅料要怎样包入包子比较好呢? 基本上，把馅料放入包子皮中间，然后找包子皮随便一区，捏住后拉到中间，然后接下来依逆时钟方向，再拉一块，然后跟前面那块捏在一起，然后继续下去，漂亮的包子就出来啦
做法：
- 1. 以面团原料揉出面团，想吃蓬松口感不用太用力揉，想吃结实口感可以用力点，之后首次发酵 30 分钟 (用面包机揉的话，蓬松口感揉 10分钟，结实口感揉 20 分钟)
- 2. 绞肉用 50 度左右热水去腥，浸泡一分钟后取出
- 3. 绞肉加上调味料后，搅拌均匀，等待面团首次发酵完成
- 4. 拿出发酵后面团，将其分成 10 分，桿成包子皮，中间厚旁边薄
- 5. 把馅料包入
- 6. 将包子放入蒸笼，继续发酵 40~50 分钟
- 7. 蒸笼蒸25分钟后即可取出食用