拔丝炸香蕉的做法

做法：

• 1. 预备材料。
• 2. 香蕉去皮，用长香蕉可以切成小块，然后在表面扑上少许太白粉，备用。
• 3. 将面粉、太白粉和泡打粉放入一个盆中，慢慢加入水调成半液态面煳浆，再加入油拌匀，放置10分钟。(面煳浆不要调太稀，否则炸时香蕉就会爆出）
• 4. 然后将香蕉裹上面煳浆后，放入热油中以中火炸至表面呈黄金色，捞起沥油。
• 5. 烧热另一锅，放入白糖和油以中小火用勺不停地拌炒，炒至糖溶化没颗粒状并呈焦糖色。
• 6. 然后将已沥油的香蕉放进糖浆里快速地拌炒均匀。
• 7. 关上火，用筷子挟起一块香蕉，把它拉到空中，形成丝的效果，然后就可以放上盘，撒上少许白芝麻就完成了。（可把香蕉挟起后，放入冰水里浸一下，糖浆就会很快凝固成脆糖壳。）
• 8.