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  • 用料:

  • 鱿鱼  一尾
  • 姜片  10片
  • 冰水  适量
  • 五味酱  1份
  • 柠檬汁  2大匙
  • 姜末  15g
  • 香菜末  20g
  • 蒜末  15g
  • 冰糖  1小匙
  • 番茄酱  1大匙
  • 酱油膏  2大匙
  • 香油  1小匙
  • 辣椒  随意

做法:

  • 1. 鱿鱼切开,内面划交叉斜纹,切小块
  • 2. 白水加姜片煮滚
  • 3. 滚水放入作法1)之鱿鱼汆烫,只要水再度煮开即捞出沖洗冷水
  • 4. 沖过冷水后泡入冰水中冰镇
  • 5. 将五味酱食材调匀,蘸上五味酱即可享用。