1.绞肉买回最好再剁一剁~包馄饨的肉馅适合细一点的~口感会比较好!
2.将绞肉加上盐'酱油先拌均匀..再加入胡椒粉油葱酥和葱花'香油搅拌均匀即可。
3.馄饨包法随个人喜好~抹上肉馅将皮聚拢一捏的包法是最普遍的!但这里图示的是我个人习惯的包法~仅供参考!
4.肉馅放上面皮用奶油刀抹开,再对折成三角形状
5.再往上折起..接着依个人喜欢的折法~可做成如步骤6.7.8的包法~
6.可做成~交叉状~(如图示→)
7.或是折成~"抄手状"~(如图示→)
8.或是反向变成圆胖可爱的"蘑菇"状~(如图示→)
9.包好排整盘后~可先入冷冻库快速冰冻保鲜!变硬后敲松~再一颗颗排入保鲜盒中冷冻保存即可
10.以较清淡的高汤,煮成清爽的馄饨汤面~或是用柴鱼汤底,加上葱花海苔丝的做法都很好吃~