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  • 用料:

  • 鸡胸肉  450G
  • 辣豆腐乳  3块
  • 豆腐乳汁  适量
  • 地瓜粉  适量
  • 蒜末  约5瓣
  • 蚝油  15ML
  • 白芝麻  适量可略

小贴士:



腌制时间拉长会更入味唷

做法:

  • 1. 鸡胸肉切块(勿太大块会不入味),姜蒜末、豆腐乳及蚝油之倒入鸡胸肉块中。

    豆腐乳及汁的量/以抓腌可以完全裹附鸡肉为主。

    至于冰箱静置至少3~4小时/我都是隔天早上要炸前一天半夜腌好。
  • 2. 地瓜粉均匀裹附鸡胸肉/静置让粉稍微反潮(粉稍微透出腌料颜色),这个动作可以让鸡肉下锅油炸时不至于粉肉分离。
  • 3. 下油锅~~第一次先炸到浅黄色/起锅待油温升高后再将鸡肉下一次锅抢酥至金黄色起锅啰!!!!
  • 4. 下油锅~~第一次先炸到浅黄色/起锅待油温升高后再将鸡肉下一次锅抢酥至金黄色起锅啰!!!!
  • 5. 餐巾纸吸油/洒上芝麻粒//大功告成
  • 6. 这道简单的台式料理
    可是有成功收服国外同学们的心唷