用料：
- 仿土鸡腿 一只/550g
- 花椒 2大匙
- 盐 2小匙
- 绍兴酒 1大匙
小贴士：
花椒不要炒过头，会有苦味。
如果腌的时间够久，蒸前可以稍微用水沖一下。
放凉再切才可以切得漂亮喔~
做法：
- 1. 大匙花椒与2小匙盐，炒香。
- 2. 将炒香的花椒盐与绍兴酒均匀按摩在鸡腿上。
(鸡腿肉厚，先划开几刀将花椒盐仔细抹进去才能均匀入味)
置入保鲜盒、放进冰箱静置0.5-1天 - 3. 将腌了24小时的鸡肉取出，花椒拨净。
放进电锅(外锅1.5杯水)蒸熟(电锅跳起闷10分钟)。
放凉切薄片，冰镇后即可当凉菜。
(蒸鸡腿的汤冻另外收好，拌面条很棒喔!!)