打印

酥烤蒜香鸡翅腿的做法

www.xiangha.com/caipu/23884222.html

  • 用料:

  • 三节翅  约10只
  • 蒜头粉  2大匙
  • 百里香  数根
  • 黑胡椒  1匙
  •  1匙

做法:

  • 1. 首先把三节翅通通切开,切成鸡翅和小鸡腿两部分。这样可以比较快熟透。切的时候,记得从中间软骨的部分切下去,不需要用剁的喔!
    接着调味料全放,搅拌一下,让鸡翅都均匀沾的调味料。腌个10分钟,或是前一天先做好放冰箱,会更入味。
  • 2. 烤箱上火约200度(grill功能),烤约20分钟,中间翻面一次。20分钟后,确认一下熟度,然后我会再提高温度到约220度两面各烤3分钟,让鸡皮变酥脆。这样即使没有裹粉油炸,也会有一些酥脆的口感,吃起来也比裹粉清爽多了。
  • 3. 刚开始尝试的时候,可能会抓不太到烤箱温度,太低温的话,鸡翅就会被烘干,表面不酥脆,油脂也都流失光了。就变成了干干鸡翅...不过,成功后,就真的会很上瘾~咸、香、酥。挤点柠檬汁就多了点清爽香气,更棒!