奶油:活血化瘀、活血化瘀、活血化瘀
紫薯:补脾、益气、宽肠通便
高筋面粉/bread flou | 牛奶 (whole milk, |
酵母粉 | 细砂糖 |
盐 | |
全蛋 | |
1.~将紫薯切片入蒸锅蒸熟后捣碎,趁热拌入奶油及细砂糖, 拌好后放凉备用
2.~面包机设定为面团 (dough), 依序加入牛奶、全蛋、面粉 (高低筋依比例混合)、酵母,细砂糖、盐、奶油。一小时四十五分钟后发酵成为面团。
将面团分成十四分,再度发酵十五分钟。
3.~将发酵后的面团用手打出空气,再压平后包入紫薯或红豆馅 (我用罐装红豆因此不另赘述).
4.~包好后再度发酵四十分钟,面团会发至2~3倍大。 将发好的面团涂上蛋水,撒上芝麻,华氏350度烤十八分钟即可出炉。