用料:
- 鸡腿 3支
- 红萝卜块 半条
- 蘑菇片 10朵
- 培根片 3条
- 面粉 些许
- 红酒 300cc
- 飞利浦微电锅HD3060 1台
- 洋葱丁 1/3颗
- 大蒜片 4颗
- 鸡高汤 200cc
- 番茄煳 4tbs=60ml
- 月桂叶 5片
- 黑胡椒粒 些许
- 百里香叶 适量
- 黑胡椒粒 适量
- 百里香叶 适量
- 黑胡椒粉 适量
- 海盐 少许
- 橄榄油 少许
做法:
- 1. 准备食材:鸡腿(对半切)、红萝卜(切大块)、洋葱片、蘑菇片、培根片(剪大片)
- 2. 腌鸡腿24小时:将鸡腿&红萝卜块放入盒中,倒入红酒盖过食材,加入粗粒黑胡椒&百里香,保鲜膜封住,放入冰箱,让食材入味
- 3. 取出用纸巾拭干,抹上橄榄油、海盐、黑胡椒粉,充份按摩
- 4. 选择「煲汤」功能,时间设定1小时30分钟,再按下「开始烹调」
- 5. 加热约5分,直接放入鸡腿干煎
- 6. 加入洋葱丁、培根片、大蒜片炒香后
- 7. 再倒入红萝卜、蘑菇拌炒2~3分钟
- 8. 在鸡腿表面各撒上些许面粉拌匀
- 9. 倒入原本腌渍食材的红酒酱汁&鸡高汤(有加盐)
- 10. 加入月桂叶、番茄煳后盖上锅盖煲汤
- 11. 提示声响起后,盛碗后再加入各人喜好的黑胡椒粉、海盐即完成
- 12. 盛碗后,撒上百里香、黑胡椒粒即可上桌啰!
- 13. 就算是不太容易的「Coq au Vin红酒炖香鸡」,使用微电锅,轻松one touch,就可以有美味料理上桌