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法式红酒炖香鸡的做法

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  • 用料:

  • 鸡腿  3支
  • 红萝卜块  半条
  • 蘑菇片  10朵
  • 培根片  3条
  • 面粉  些许
  • 红酒  300cc
  • 飞利浦微电锅HD3060  1台
  • 洋葱丁  1/3颗
  • 大蒜片  4颗
  • 鸡高汤  200cc
  • 番茄煳  4tbs=60ml
  • 月桂叶  5片
  • 黑胡椒粒  些许
  • 百里香叶  适量
  • 黑胡椒粒  适量
  • 百里香叶  适量
  • 黑胡椒粉  适量
  • 海盐  少许
  • 橄榄油  少许

做法:

  • 1. 准备食材:鸡腿(对半切)、红萝卜(切大块)、洋葱片、蘑菇片、培根片(剪大片)
  • 2. 腌鸡腿24小时:将鸡腿&红萝卜块放入盒中,倒入红酒盖过食材,加入粗粒黑胡椒&百里香,保鲜膜封住,放入冰箱,让食材入味
  • 3. 取出用纸巾拭干,抹上橄榄油、海盐、黑胡椒粉,充份按摩
  • 4. 选择「煲汤」功能,时间设定1小时30分钟,再按下「开始烹调」
  • 5. 加热约5分,直接放入鸡腿干煎
  • 6. 加入洋葱丁、培根片、大蒜片炒香后
  • 7. 再倒入红萝卜、蘑菇拌炒2~3分钟
  • 8. 在鸡腿表面各撒上些许面粉拌匀
  • 9. 倒入原本腌渍食材的红酒酱汁&鸡高汤(有加盐)
  • 10. 加入月桂叶、番茄煳后盖上锅盖煲汤
  • 11. 提示声响起后,盛碗后再加入各人喜好的黑胡椒粉、海盐即完成
  • 12. 盛碗后,撒上百里香、黑胡椒粒即可上桌啰!
  • 13. 就算是不太容易的「Coq au Vin红酒炖香鸡」,使用微电锅,轻松one touch,就可以有美味料理上桌