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柠檬棉花布丁的做法

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  • 用料:

  • 无盐奶油  58克
  • 鸡蛋  3个(蛋白和蛋黄分开)
  • 柠檬皮  1茶匙
  • 普通面粉  40克
  • 牛奶  240ML
  • 香草精  1茶匙
  • 砂糖  150克
  • 盐巴  1/2茶匙
  • 柠檬汁  80ML

做法:

  • 1. 先把室温奶油跟其中80克砂糖搅拌发白,然后慢慢地加入三个蛋黄,之后加入筛过的面粉和盐巴搅拌均匀。
  • 2. 加入柠檬皮,柠檬汁以及牛奶,搅拌均匀。
  • 3. 将蛋白,分三次加入砂糖打到8分发(尖端有点下垂的阶段),然后把蛋白分三次加入柠檬面煳中搅拌均匀。
  • 4. 170度,烘烤40-45分钟即可。