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酥脆核桃布朗尼的做法

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  • 用料:

  • 鸡蛋  2颗
  • 低筋面粉  160克
  • 核桃  适量
  • 巧克力块  100克
  • 无盐奶油  80克
  • 细砂糖  70克

做法:

  • 1. 前置作业-先将核桃放入烤箱,150度,烘烤10分钟后取出,敲成碎块。
  • 2. 前置作业-将奶油放置室温软化,手指压下去会有明显痕迹,接着切成丁状;巧克力块从冰藏取出,也切成丁状。
  • 3. 将巧克力块与奶油放在锅里,用隔水加热之方式融化。
  • 4. 搅拌均匀后,接着加入细砂糖搅拌。
  • 5. 搅拌均匀后,再加入鸡蛋拌匀。
    (鸡蛋放入前,请注意锅子的温度不能太高)
  • 6. 变得有点煳状时,开始分次加入低筋面粉。
  • 7. 使用刮刀拌匀后,最后加入烤过香香的核桃拌匀。
    (此时面煳应呈现黏稠有光泽)
  • 8. 烤盘先铺上烘培纸,再倒入拌好之面煳,将面煳铺平,放入烤箱,180度,20-25分钟。出炉啰~:)