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自制地瓜圆的做法
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用料:
地瓜
1斤
树薯粉
半斤
砂糖
3大匙
砂糖
1斤
水
2500cc
做法:
1.
地瓜去皮切厚片,摆盘放入电锅蒸约1杯水就软熟了.
2.
取出趁热压成泥,再加入糖拌匀至糖融
3.
再加入树薯粉拌揉,适时加一点水揉至如耳垂柔软度即可.
4.
粉团搓揉成长条
5.
分切成小块再揉成圆球,即为地瓜圆.
6.
煮糖水:取一厚底锅放入砂糖炒香,注入清水煮开糖化了,
即为糖水.(糖经过炒再煮的糖水特别香)
7.
另一深锅的水煮滚,放入滚水中煮至浮起来,捞出放糖水
中,一碗香Q好吃的地瓜圆完成了.