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黑糖馒头的做法
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用料:
中筋面粉
600克
黑糖
100克
葡萄干
适量
二砂
20克
水
250克
快发干酵母
6克
盐
1/4 小匙
沙拉油
30克
小贴士:
夏天发酵时间比较短,揉面时记得用冰水
做法:
1.
黑糖加入水里融化
2.
把所有材料放入盆中搅拌搓揉成光滑面团,盖上保鲜膜,松弛5分钟
3.
擀平,折成1/3再干平,之后表面刷上一层水卷起来。
如果要加葡萄干则在此时加入,葡萄干要先泡水软化
4.
切成适当大小,底下埝烤盘纸,发酵成约2倍大(约30~60分钟)
5.
水煮开后用中小火蒸15分钟,等馒头表面有光泽就是好了,如果没有可盖上盖子回蒸。