用料：
- 牛绞肉 300g
- 年糕条 10~12根
- 新鲜香菇 1朵
- 糯米粉 1~1.5匙
- 酱油 1.5匙
- 梨汁 1匙
- 蒜末 1匙
- 葱花 2匙
- 糖稀물엿 1匙
- 芝麻油 1匙
- 调味米酒 1.5匙
- 洋葱 1/4颗
- 胡椒粉 适量
- 酱油 2匙
- 调味米酒 2匙
- 糖稀물엿 2匙
- 水 4匙
小贴士：
如果担心纯牛绞肉排口感会干涩，可以加些牛油末或猪油末。
务必要认真地抓捏揉搅牛绞肉以增加黏性!!!
※请特别注意：食材份量的一匙是以汤匙最为计量标准，并非量匙！！
做法：
- 1. 洋葱、香菇切丁。
- 2. 牛绞肉放在厨房纸巾上吸除血水后，放入腌料均匀搅拌，请用力的摔绞肉以增加黏稠性，避免油煎时肉排散开。
- 3. 年糕条水煮备用。
- 4. 用牛绞肉包起年糕条，此分量大概可做10~12个。
- 5. 平底锅内倒入食用油，中弱火两面煎熟，火候请勿开大，否则会使牛绞肉外表烧焦但里面没熟。
- 6. 取一新锅倒入酱汁，中火煮滚后放入煎熟的牛绞肉，稍微煮一下即完成！！
(我是偷懒在煎牛绞肉的锅子内直接倒入酱汁)