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凉拌紫茄的做法
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用料:
茄子
3条
蒜头
2粒
红辣椒
少许
酱油膏
2匙
调味米酒
少许
香油
少许
青葱
一根或大蒜半根
做法:
1.
茄子洗净。煮开一锅水加入少许盐,持续大火,茄子放入,压上小锅盖。
2.
水再滚改中火,持续煮约10分钟,取出茄子放凉,切段摆盘。调味酱淋在茄子上即可食用。
3.
[调味酱作法]:
蒜头去皮切末。
辣椒洗净切末。
青葱或大蒜去头,洗净切末。
蒜末、辣椒、酱油膏、香油、蒜末或葱末拌匀。