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  • 用料:

  • 长糯米  2米杯
  • 香肠  2条
  • 干香菇  6-8朵
  • 干虾米  3大匙
  • 红葱头酥  4大匙
  • 酱油  2大匙
  • 白胡椒粉  适量
  • 香菇水  3米杯
  •  适量

做法:

  • 1. 将长糯米浸水泡隔夜 (或至少6个小时)
  • 2. 备好材料, 香肠切片, 香菇切条, 虾米剁大碎
  • 3. 热锅放两匙油爆香香菇, 加一点酱油一起炒, 炒到有点金黄色时再加入虾米一起炒, 把香味炒出来
  • 4. 放入香肠炒到熟,再放入红葱头酥
  • 5. 将糯米沥干, 放入锅内一起拌炒, 加入酱油, 胡椒粉和1/3杯香菇水一起拌炒. 转中火, 当米看起来有点黏性后,水份被糯米吸干, 再继续放1/3杯的香菇水继续拌炒, 持续这个步骤到3杯香菇水都用完. 大约要20分钟的拌炒时间. 吃吃看米有没有熟, 若还硬硬地再继续拌炒. 加盐如果觉得不够咸. 最后转小火,盖上锅盖焖个10分钟.
  • 6. 香喷喷的油饭就可以上桌了! 加个香菜或甜辣酱真的好美味!