麻婆豆腐的做法

• 1.葱切葱花，姜蒜切末，备用

• 2.豆腐切1公分大小，备用

• 3.豆腐先丢滚水汆烫5秒中捞出沥干，备用；
  [Note]先入滚水汆烫比较不容易炒碎，水中加点盐

• 4.热锅加1大匙油，爆香姜蒜末

• 5.加入绞肉小火炒到变白色

• 6.加入豆瓣酱、酱油、糖

• 7.加2大匙水，再入豆腐拌炒均匀，焖到滚

• 8.加太白粉水勾芡，装盘撒葱花，完成