麻婆豆腐

麻婆豆腐的做法
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健康功效

豆腐:清热泻火、益气、解毒
姜:降逆止呕、化痰止咳、散寒解表

食材用料

猪绞肉量约半个拳头大
辣豆瓣酱3大匙
太白粉水1小匙

麻婆豆腐的做法

  • 麻婆豆腐的做法图解1

    1.葱切葱花,姜蒜切末,备用

  • 麻婆豆腐的做法图解2

    2.豆腐切1公分大小,备用

  • 麻婆豆腐的做法图解3

    3.豆腐先丢滚水汆烫5秒中捞出沥干,备用;
    [Note]先入滚水汆烫比较不容易炒碎,水中加点盐

  • 麻婆豆腐的做法图解4

    4.热锅加1大匙油,爆香姜蒜末

  • 麻婆豆腐的做法图解5

    5.加入绞肉小火炒到变白色

  • 麻婆豆腐的做法图解6

    6.加入豆瓣酱、酱油、糖

  • 麻婆豆腐的做法图解7

    7.加2大匙水,再入豆腐拌炒均匀,焖到滚

  • 麻婆豆腐的做法图解8

    8.加太白粉水勾芡,装盘撒葱花,完成

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