麻婆豆腐的做法

做法：

• 1. 葱切葱花，姜蒜切末，备用
• 2. 豆腐切1公分大小，备用
• 3. 豆腐先丢滚水汆烫5秒中捞出沥干，备用；
  [Note]先入滚水汆烫比较不容易炒碎，水中加点盐
• 4. 热锅加1大匙油，爆香姜蒜末
• 5. 加入绞肉小火炒到变白色
• 6. 加入豆瓣酱、酱油、糖
• 7. 加2大匙水，再入豆腐拌炒均匀，焖到滚
• 8. 加太白粉水勾芡，装盘撒葱花，完成