用料:
- 低筋面粉 160g
- 无盐奶油 80g
- 糖 40g
- 盐 3g
- 伯爵茶茶叶 5g
- 热水 45g
- 泡打粉 2g
做法:
- 1. 将奶油放置室温融化,并稍微搅拌至有些变白。
再加入糖和盐搅拌至均匀。 - 2. 加入面粉搅拌均匀(像做司康/派皮那样有颗粒感)
- 3. 茶叶用热水稍微泡一下,再加入面团粉中拌至均匀无颗粒包上保鲜膜至冰箱冷藏30分钟
- 4. 先将烤箱预热170度。 再将面团从冰箱拿出,擀成约1公分厚度,
再用模型押出形状(压好形状后可以稍微在用手压一下) - 5. 进烤箱烤20分钟,然后关火闷5~10分钟。
好吃的饼干就简单的完成啰! - 6. Nana 这次用的是 Harrods 的Earl Grey
他茶包里的茶叶本身就已经是磨成细粉状的,
就可以省掉一个打碎的动作啰。