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伯爵红茶饼干的做法

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  • 用料:

  • 低筋面粉  160g
  • 无盐奶油  80g
  •  40g
  •  3g
  • 伯爵茶茶叶  5g
  • 热水  45g
  • 泡打粉  2g

做法:

  • 1. 将奶油放置室温融化,并稍微搅拌至有些变白。
    再加入糖和盐搅拌至均匀。
  • 2. 加入面粉搅拌均匀(像做司康/派皮那样有颗粒感)
  • 3. 茶叶用热水稍微泡一下,再加入面团粉中拌至均匀无颗粒包上保鲜膜至冰箱冷藏30分钟
  • 4. 先将烤箱预热170度。 再将面团从冰箱拿出,擀成约1公分厚度,
    再用模型押出形状(压好形状后可以稍微在用手压一下)
  • 5. 进烤箱烤20分钟,然后关火闷5~10分钟。
    好吃的饼干就简单的完成啰!
  • 6. Nana 这次用的是 Harrods 的Earl Grey
    他茶包里的茶叶本身就已经是磨成细粉状的,
    就可以省掉一个打碎的动作啰。