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  • 用料:

  • 米饭  一碗
  • 虾仁  100G
  • 柴鱼粉  适量
  • 泰山橄榄油  2大匙
  • 红萝卜,小黄瓜  适量
  • 太白粉水  适量
  • 盐,米酒,胡椒粉,太白粉  少许就好
  • 酱油  一大匙
  • 米酒  一大匙
  • 胡椒粉  少许

做法:

  • 1. 直接将米饭放入平底锅中压成薄片
  • 2. 用文火烘两面约6~10分钟至水份收干(翻面后用汤匙压得更薄一些)
  • 3. 切成块状
  • 4. 虾仁加入腌料拌匀
  • 5. 锅中放入两大匙泰山橄榄油爆香洋葱
  • 6. 放入虾仁
  • 7. 与红萝卜
  • 8. 加入水与调味
  • 9. 放入黄瓜勾薄芡
  • 10. 锅巴放入中高温油锅中用大火炸至金黄
  • 11. 捞出放入盘中
  • 12. 起锅淋在锅巴上就完成了^^
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