港式薯仔燘鸡翼的做法

• 1.洗净鸡翼，将鸡翼斩件后,用上述腌料腌约45分钟

• 2.将其馀配料切块

• 3.薯仔用滚刀法切块

• 4.落油起镬，用大火将鸡翼煎至两边金黄（
  不用全熟）熄火，备用

• 5.接着再用镬中鸡油,将薯仔煎至金黄后备用（此步骤可确保薯仔在燘的过程之中不易变烂）

• 6.以中火落油起镬，加入切片的姜、洋葱和蒜头爆香后，加入煎香过薯仔及鸡翼

• 7.加入酱汁及足以浸住半份材料的清水，煮沸之后用细火关盖炆煮约30分钟,即可食用