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  • 用料:

  • 牛梅花肉  一斤
  • 白萝卜  一条
  • 胡萝卜  两条
  • 卤包  一包
  • 米酒  一大匙
  •  酌量
  •  一枝
  • 姜片  少许
  • 酱油  两大匙
  • 冰糖  一茶匙
  • 白胡椒粉  1/2茶匙

小贴士:



如果一开始就加入调味料,会使牛肉变老硬,所以炖煮快好时再加入调味即可~

做法:

  • 1. 白.胡萝卜切块,牛肉切块川烫一下备用,
  • 2. 爆香姜片,倒入牛肉.萝卜块稍拌炒,米酒呛锅,加水掩盖过食材,滚后把杂质泡泡沥掉,加入卤包盖锅盖转小火炖三十分后,
  • 3. 如果怕萝卜炖太烂可先拿起,牛肉再炖个二十分后,加入调味料后加焖个十分钟,起锅葱段点缀一下就好啰!