胡椒葱卷的做法

• 1.先将面粉和盐混和过筛

• 2.以绕圈的方式将热开水倒入面粉，搅拌成松散团状

• 3.倒入冷水，均匀混合成湿黏面团

• 4.取出面团，在工作台上用手继续轻轻搓揉（先在工坐檯洒上一些面粉，防止沾黏）

• 5.成团之后，盖上保鲜膜，松弛至少30分钟（如果面团特别湿软就不用搓揉）

• 6.将青葱切成约1公分的葱粒，加入其馀调味料拌匀

• 7.松弛好的面团分成3等份，桿成长条型约8cmX40cm

• 8.铺上内馅，对折黏紧，再用手轻拍压出空气

• 9.把折好的面团卷成螺旋状，尾端塞入底部，放再抹油的容器松弛约20分钟

• 10.热油锅，将面团稍微用手压平，放进锅中用小火煎至两面金黄（用不沾锅的话只要放一点点油）

• 11.趁热食用