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黄花菜炒肉丝的做法
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用料:
黄花菜蕾
1碗
猪肉丝
1/3碗
鲜香菇
2朵
蛋青
少许
葱姜蒜
适量
辣椒
1小根
鸡粉
少许
米酒
少许
酱油
少许
小贴士:
辣椒最后放才不至于太辣,锅边醋可以保持黄花菜蕾鲜绿,不加也可
加入黄花菜后不要炒太久,才能保持清脆口感
做法:
1.
猪肉丝用少许米酒,酱油,蛋清混合抓一下,腌5分钟备用
鲜香菇洗净切片
葱取葱白约半根切段,生姜两片,大蒜两瓣切末,小辣椒去籽切段
2.
锅中下少许油,猪肉丝炒约8分熟
3.
再下葱姜蒜略炒
4.
加入鲜香菇片炒到肉熟
5.
加入黄花菜蕾拌炒一下后,加半匙鲜鸡粉调味
6.
最后加入辣椒,并在锅边淋上少许白醋即可
7.